车工项目是指按图纸给定技术要求在规定时间内完成工件的加工，注重基本技能和复杂工件加工技能，注重操作过程和质量控制，注重安全生产以及职业道德和标准规范，结合生产实际，考核选手制定加工工艺，选择合理的刀具切削参数，正确使用刀具，以及合理掌握尺寸公差等技能。